Oppskrift: Fattigmann

Fattigmann er et litt underlig navn på en så elegant kake. Noen sier det kommer av at man "ble fattig" av å bake dem, fordi denne inneholder så mye fløte, egg, smør og til og med konjakk. Denne oppskfiten gir deg ca 40 stk.

Hvordan lage Fattigmann:
  1. Pisk egg og sukker til stiv eggedosis
  2. Bland inn pisket krem og tilsett konjakk
  3. Sikt in ca 200 g hvetemel. Resten brukes til utkjevling. Ha i kardemonnen. Jo mindre mel, dess finere kaker.
  4. Arbeid deigen minst mulig. La deigen stå til neste dag.
  5. Kevle ut litt deig om gang
  6. Skjær ut snipper med en bakkelsspole
  7. Lag et snitt i hver kake og “smett” den ene kakespissen gjennom hullet
  8. Kok fattigmennene i smult eller matfett til de er lys gule

Ingredienser

6 eggeplommer
6 ss sukker
6 ss kremfløte
2 ss konjakk
1/2 ts malt kardemomme 200-250 g hvetemel 1 kg smultfett
Print Friendly
Del oppskriften med andre :)

Har du laget denne retten, eller har forslag til forbedringer? Gi en karakter under, og legg gjerne igjen en kommentar.
VN:F [1.9.15_1155]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

Kommentarer

Legg igjen en kommentar






Om

Er du glad i å lage mat? Trenger du matoppskrifter, eller generelle tips og inspirasjon i matlagingen så er matmonster.no den perfekte siden for deg.

Matbloggtoppen

Forretter

Russisk / Polsk Salat

Middager

Hvordan steke indrefilet av svin i stekeovn
Kalkun – Oppskrift fra Hellstrøm
Pasta Pancetta alla Carbonara
Svineribbe – Oppskrift fra Hellstrøm
Pinnekjøtt – Oppskrift fra Hellstrøm

Desserter

Slik lager du krumkaker (video)
Pikekyss
Hjemmelaget Sjokolademousse
Suksessterte
Brownies
banner